Качественное подсолнечное масло

Фото: mvl-saratov.ru

В отдел биохимических исследований   поступили пробы подсолнечного масла от саратовских производителей на определение его качества.

В России подсолнечное масло пользуется большим спросом — именно его считают классическим растительным маслом,  сохранившем запах, который мы все знаем с детства.

Действующий  ГОСТ 1129-2013 Масло подсолнечное. Технические условия  регламентирует категории  масел, их органолептические и физико-химические показатели. А именно цветное число, кислотное число, массовую долю нежировых  примесей, фосфорсодержащих веществ, влаги, цветное число йода, температуру вспышки, степень  прозрачности и перекисное число. Каждый из этих показателей отвечает за ту или иную составляющую качества продукции.

Кислотное  число – одна из основных физико-химических характеристик подсолнечного масла, пригодности его для пищевых  целей. Этот показатель выражает содержание свободных жирных кислот, накопление которых свидетельствует об ухудшении качества масла.. Нормы кислотного числа следующие: для рафинированного масла  не более 0,4 мг КОН/г, для нерафинированного  — 1,5; 4,0 и 6,0 мг КОН/г (соответственно для  высшего, первого и второго сорта).

Перекисное число, не менее значимый показатель, отражает содержание продуктов окисления жирных кислот, входящих в состав подсолнечного  масла. Жирные кислоты окисляются кислородом воздуха под воздействием света, высоких температур и других факторов. Перекисное число – своеобразный индикатор устойчивости масла к  окислению. Неочищенное масло или  масло в конце срока хранения имеет более высокое перекисное число. Его предельно допустимая норма (согласно ГОСТ) — 10 ммольх1/2О/кг.

Сотрудники отдела биохимических исследований качественно, на современном оборудовании  проводят  исследования масел на все показатели в соответствии с действующим  ГОСТом 1129-2013.

Все исследованные пробы подсолнечного масла  хорошего качества.

По  всем вопросам обращайтесь по адресу:                                       

ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория»,  ул. им. Ф.А. Блинова, д. 13; тел. (8452) 744-726  

 
По теме
Работа отдела фитосанитарной экспертизы за июль 2017 год. - Ветеринарная Лаборатория В отдел фитосанитарной экспертизы за июль месяц поступило 3827 проб. Из них – 201 проба для проведения консультационных и сертификационных исследований, в том числе 12 проб по государственному контролю;
02.08.2017
За июль месяц отделом химических исследований выявлено 22 положительных пробы. - Ветеринарная Лаборатория Согласно плану государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов на территории Российской Федерации инспекторами Территориальных управлений Россельхознадзора закрепленной зоны обслуживания  в отдел б
02.08.2017
Исследования на инфекционные заболевания в отделе генодиагностики и ИФА за 7 месяцев текущего года - Ветеринарная Лаборатория В отдел генодиагностики и ИФА за семь месяцев 2017 года, в рамках эпизоотологического маниторинга, поступило 2293 пробы биоматериала для исследования на инфекционные заболевания.
02.08.2017
Прокуратурой направлено в суд уголовное дело в отношении 34-летнего инспектора ОВМ МУ МВД России «Балаковское» Саратовской области, обвиняемого в совершении преступлений, предусмотренных  п. «з»  ч. 2 ст.
20.07.2018 Прокуратура
По данному факту проводится доследственная проверка. Как сообщает СУ СКР региона, 18 июля мужчина вместе с приятелями находился на берегу реки за пределами города Ершова.
20.07.2018 Известия Саратов
Она проведет 10 лет в колонии общего режима. По информации СУ СКР по Саратовской области, утром 12 января 51-летняя женщина якобы не смогла поднять с пола и переместить на диван свою 80-летнюю мать,
19.07.2018 Известия Саратов
Продолжается расследование уголовного дела по обвинению четырех жителей региона, совершивших покушение на жизнь сотрудников полиции, а также убийства нескольких человек в Саратове.
18.07.2018 Известия Саратов
Фото из соцсетей - Комсомольская правда Знакомые знали, что девочка живет в ужасных условиях, но не шли в полицию, потому что "потом затаскают" Елена КОНОВА - На похоронах тело Полины накрыли белой тканью, она выглядела как пластиковая,
21.07.2018 Комсомольская правда
Завершено расследование уголовного дела по обвинению 35-летнего инспектора отдела по вопросам миграции МУ МВД России «Балаковское» в совершении преступлений против здоровья двух человек.
20.07.2018 Известия Саратов
Еще одна пассажирка доставлена в больницу. По информации пресс-службы регионального управления МВД, 19 июля утром в Вольском районе водитель 1996 года рождения, управляя автомашиной "Део Нексия",
20.07.2018 Известия Саратов
Веселые нотки Евгения Шепелина - КомпроматСаратов.Ru Хэви-метал любите? Ну знаете такое направление в рок-музыке. Это когда на сцену выходит группа молодых парней, ревут гитары, барабанщик молотит, а вокалист изображает кашель курильщика,
21.07.2018 КомпроматСаратов.Ru
Рок – звезда оставила негативный отзыв о творчестве молодых музыкантов Людмила ИЛЬИНА Напомним, накануне вечером певица Земфира Рамазанова негативно отозвалась о внешности,
20.07.2018 Комсомольская правда
Генеральный директор Оргкомитета "Россия-2018" Алексей Сорокин Фото: Александр ГЛУЗ - Комсомольская правда Уже неделю мы учимся жить без чемпионата мира. Привыкаем, что бесшабашные латиноамериканцы исчезли с улиц российских городов, а вечером безуспешно переключаем с канала на канал, в поисках футбола.
21.07.2018 Комсомольская правда
Неловко Сергей и Элеонора Ковальчук завоевали золотые медали на чемпионате России по гребле в лодках «Дракон» - Министерство спорта и туризма После первого дня соревнований на  проходящем в эти дни в Москве чемпионате России по гребле в лодках «Дракон», в копилке саратовских гребцов 3 медали.
19.07.2018 Министерство спорта и туризма
Чем жгучая блондинка так полюбилась миллионам болельщиков во время чемпионата мира по футболу Дарья АСЛАМОВА Она стала королевой сердец на чемпионате мира по футболу в России.
20.07.2018 Комсомольская правда
Администрация Саратова: Принято решение не устанавливать общественный туалет на Набережной Космонавтов - Администрация г. Саратов Администрацией муниципального образования «Город Саратов» принято решение об отмене работ по строительству общественного туалета на Набережной Космонавтов, который планировалось установить после многочисленных обращений горожан.
20.07.2018 Администрация г. Саратов
Завтра, 21 июля, с 09.00 для устранения повреждений на теплосети после гидравлических испытаний будет закрыто движение по ул.
20.07.2018 Администрация г. Саратов