Новости города БезФормата.Ru
Саратов
Главные новости
 
Задать вопрос?

В отделе химических исследований внедрена новая методика выявления фальсификации молочных продуктов

В отделе химических исследований внедрена новая методика выявления фальсификации молочных продуктов - Ветеринарная Лаборатория
Фото: mvl-saratov.ru

Одним из наиболее распространенных способов фальсификации молочной и масложировой продукции является использование при их производстве немолочных видов сырья, в том числе растительных жиров .

За шесть месяцев 2017 года в лабораторию в рамках плана выполнения государственного задания было доставлено 90 проб молочной продукции для определения жирнокислотного состава. В 36 пробах была выявлена фальсификация молочного жира.

Специалисты отдела химических исследований уже в течение нескольких лет успешно применяют на практике метод газовой хроматографии определения жирнокислотного состава для выявления фальсификации молочных продуктов. Этот метод основан на определении процентного содержания жирных кислот в продукте. В растительных жирах, маслах отсутствует масляная кислота, которая характерна для молочного жира млекопитающих и содержится в количестве более 2%. Поэтому ее наличие указывает, что продукция не является растительной.

Однако, производители, получившие протокол испытаний с неудовлетворительным результатом (в частности, о фальсификации жировой фазы жирами растительного происхождения), не соглашаются с результатами исследований, ссылаясь на то, что исследования проведены на соответствие только по одному критерию подлинности, без проведения испытаний в соответствии с ГОСТ 33490-2015 «Обнаружение растительных масел и жиров на растительной основе методом газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием». То есть считают заключение о фальсификации жировой фазы на основании жирнокислотного состава молочного жира не корректным.

В животном молочном жире из стеринов присутствует только холестерин. Наличие других стеринов говорит о том, что жир не является натуральным животным жиром. Только сочетание этих двух методов позволяет достоверно утверждать о наличии или отсутствии фальсификации.

В 2017 году специалисты отдела внедрили в практику ГОСТ 33490-2015 «Обнаружение растительных масел и жиров на растительной основе методом газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием». Этот метод считается арбитражным и  позволяет с высокой степенью точности и достоверности сделать заключение о фальсификации молочной продукции растительным жиром.

За июль месяц отделом химических исследований выявлено 22 положительных пробы. - Ветеринарная ЛабораторияСогласно плану государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов на территории Российской Федерации инспекторами Территориальных управлений Россельхознадзора закрепленной зоны обслуживания  в отдел б
02.08.2017 Ветеринарная Лаборатория
Качество  сметаны - Ветеринарная ЛабораторияВ отдел биохимических  исследований   поступили  выработанные саратовскими производителями пробы сметаны, которые полностью соответствуют требованиям ГОСТ 31452-2012.
25.07.2017 Ветеринарная Лаборатория
Гнутые сковородки - SaratovNews.RuНаши земляки очень хотят чем-нибудь гордиться, и потому постоянно придумывают различные фестивали.
25.07.2017 SaratovNews.Ru
Качественные продукты саратовцам не по карману - МК в СаратовеНовое понятие «преднамеренный фальсификат продуктов питания» может привести в суды тысячи недобросовестных производителей сыров, рыбы, мясных консервов и колбасных изделий.
19.07.2017 МК в Саратове
Чиновницу из Балаковского района будут судить за растрату, подлог и превышение полномочий - Газета Наша Версия© News.1777.ru Следственный отдел по городу Балаково СУ СК РФ по Саратовской области завершил расследование уголовного дела в отношении 63-летней бывшей главы Маянгского муниципального образования в Балаковском районе.
16.10.2017 Газета Наша Версия
Житель Озинок изнасиловал знакомую, которой он помогал разводить скот - Газета Наша Версия© нд29.рф В Озинках возбуждено уголовное дело в отношении 46-летнего жителя районного центра: его подозревают в изнасиловании, соединенным с угрозой убийством.
16.10.2017 Газета Наша Версия
За выходные саратовские полицейские остановили 39 пьяных автомобилистов - Газета Наша Версия© moe-online.ru В минувшие выходные инспекторы ДПС совместно с дружинниками "Дорожного патруля" провели акцию "Нетрезвый водитель".
16.10.2017 Газета Наша Версия
Бывший прокурор Владимир Чечин заявил, что его неоправданно обвиняют в получении взятки - Газета Наша Версия
Бывший прокурор Владимир Чечин заявил, что его неоправданно обвиняют в получении взятки
Владимир Чечин / © ИА "Версия-Саратов" На сегодняшнем судебном заседании по уголовному делу экс-прокурора Владимира Чечина, которого обвиняют в получении крупной взятки и мошенничестве,
Газета Наша Версия
Саратовец украл пустую кассу и две бутылки водки, чтобы помириться с любимой - Газета Наша Версия
Саратовец украл пустую кассу и две бутылки водки, чтобы помириться с любимой
© xrust.net Около 11 часов вечера в отдел вневедомственной охраны Ленинского района Саратова поступило сообщение, что в одном из магазинов на улице Днепропетровская сработала сигнализация.
Газета Наша Версия
Бывший прокурор Владимир Чечин попросил закрыть его уголовное дело - Газета Наша Версия
Бывший прокурор Владимир Чечин попросил закрыть его уголовное дело
© ИА "Версия-Саратов" На сегодняшнем заседании по уголовному делу экс-прокурора Владимира Чечина, обвиняемого в получении крупной взятки, сторона защиты подала несколько ходатайств о приобщении справок из клиники,
Газета Наша Версия
Двойное убийство в Энгельсе. Скончался третий мужчина - ИА Взгляд-инфоВ Энгельсе Саратовской области скончался 35-летний мужчина, ставший третьей жертвой пьяных молодых людей, совершивших ночью в пятницу двойное убийство на улице Маяковского, 99.
16.10.2017 ИА Взгляд-инфо
Сын убил отца, защищая честь умершей матери - Газета Наша Версия© dpchas.com.ua В минувшую субботу, 14 октября, в правоохранительные органы Балаково поступило сообщение об обнаружении в квартире дома по Набережной Леонова тела 51-летнего мужчины с ранами груди.
16.10.2017 Газета Наша Версия
Полицейских посадили под домашний арест из-за хищения денег во время обысков - Четвертая ВластьКак полагают следователи, оперуполномоченные не указали изъятые суммы в протоколе обыска В Заводском районе Саратова суд принял решение об избрании меры пресечения двум сотрудникам полиции,
16.10.2017 Четвертая Власть
Убийства в Энгельсе: число жертв выросло до трех - Газета Наша Версия
Убийства в Энгельсе: число жертв выросло до трех
© kaluganews.com В деле о двойном убийстве в Энгельсе появились новые подробности.
Газета Наша Версия
Пенсионер погиб в ДТП в Марксовском районе - Газета Наша Версия
Пенсионер погиб в ДТП в Марксовском районе
© "Саратов онлайн" В Марксовском районе произошло ДТП около деревни Бобровка.
Газета Наша Версия
Из-за провалившейся в яму "Нивы" в Ленинском районе образовалась пробка - Газета Наша Версия
Из-за провалившейся в яму "Нивы" в Ленинском районе образовалась пробка
© "Саратов life" Жители Саратова сообщают, что сегодня вечером в Ленинском районе, на улице Черниговской в яму провалилась "Нива".
Газета Наша Версия
Волшебный мир Анны Гончаровой - Газета РепортерОна дарит детям прекрасный волшебный мир сказок. Вместе с ее героями они радуются, учатся хорошим словам и доброму отношению.
16.10.2017 Газета Репортер
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Вольская жизнь14 октября Вольский гордрамтеатр открыл свой юбилейный сезон – в этом году наш театр празднует свое 80-летие.
16.10.2017 Вольская жизнь
Купить билет - Театр драмы им. И. А. СлоноваГлавная Репертуар Артисты Режиссеры Пресса Правила жизни Ваше мнение Премьера Новости [13.10.2017] Продолжается конкурс на лучший логотип фестиваля «Киновертикаль» [13.10.
16.10.2017 Театр драмы им. И. А. Слонова
В Саратове пройдет «Праздник белых журавлей» - Известия Саратов
В Саратове пройдет «Праздник белых журавлей»
Мероприятие, которое состоится 18 октября в Городском доме культуры национального творчества, будет посвящено памяти погибших солдат.
Известия Саратов
Георгий Дронов в Саратове. - Комсомольская правда
Саратов посетила звезда самого долгоживущего ситкома на канале СТС
Георгий Дронов рассказал о своем режиссерском опыте и новом проекте в военном кино Наталия УРБАНСКАЯ Телеканал СТС презентовал в Саратове свой новый телевизионный сезон,
Комсомольская правда
В Саратове выступит ведущий американский органист Джонатан Эмбри - Известия Саратов
В Саратове выступит ведущий американский органист Джонатан Эмбри
Концерт пройдет в конце ноября в рамках XXVI Международного органного фестиваля.
Известия Саратов
«Протон» на домашней площадке уступил «Уралочке-НТМК» - ВК ПротонПротон (Саратов) – Уралочка -НТМК (Свердловская область) 1:3  (25:21, 21:25, 18:25, 13:25) Первую  домашнюю игру ВК «Протон» сезона 2017/2018 саратовские болельщики ждали с нетерпением.
16.10.2017 ВК Протон
17-20 октября - соревнования универсиады образовательных организаций высшего образования Саратовской области по футболу - СГСЭУс 17 по 20 октября на стадионе 5 Дачной пройдут соревнования универсиады образовательных организаций высшего образования Саратовской области по футболу.
16.10.2017 СГСЭУ
17 октября - соревнования института на «Приз Первокурсника» по баскетболу среди юношей - СГСЭУ17 октября в ССЭИ РЭУ им. Г.В. Плеханова пройдут соревнования института на «Приз Первокурсника» по баскетболу среди юношей.
16.10.2017 СГСЭУ
Саратовский "Протон" не сумел обыграть "Уралочку" в первом домашнем матче чемпионата России - Газета Наша Версия
Саратовский "Протон" не сумел обыграть "Уралочку" в первом домашнем матче чемпионата России
© ИА "Версия-Саратов" Сегодня, 16 октября, в ФОКе "Звездный" состоялась первая домашняя игра женского саратовского волейбольного клуба "Протон", которая прошла в рамках ежегодного чемпионата России.
Газета Наша Версия
Учащиеся начальных классов примут участие в "Играх разума" - Известия Саратов
Учащиеся начальных классов примут участие в "Играх разума"
Региональный интеллектуальный марафон младших школьников пройдет в третий раз в гимназии №87 1 и 2 ноября.
Известия Саратов
В Саратов привезут Кубок чемпионата мира по футболу - Известия Саратов
В Саратов привезут Кубок чемпионата мира по футболу
Трофей пробудет в нашем городе целую неделю в начале ноября. По информации министерства молодежной политики, спорта и туризма области, тур кубка начнется в сентябре и закончится в июне следующего года,
Известия Саратов
На ремонт дорог в Саратовской агломерации потратили свыше 2 мрлд рублей - Четвертая ВластьСегодня в министерстве транспорта и дорожного хозяйства Саратовской области проходят общественные обсуждения программы комплексного развития транспортной инфраструктуры агломерации Сегодня в министерстве транспорта и
16.10.2017 Четвертая Власть
Бывший прокурор Владимир Чечин заявил, что его неоправданно обвиняют в получении взятки - Газета Наша ВерсияВладимир Чечин / © ИА "Версия-Саратов" На сегодняшнем судебном заседании по уголовному делу экс-прокурора Владимира Чечина, которого обвиняют в получении крупной взятки и мошенничестве,
16.10.2017 Газета Наша Версия
Горожане просят депутата ГД наказать виновных в опиловке деревьев в "Липках" - ИА СаратовБизнесКонсалтингГруппа инициативных жителей Саратова написала открытое письмо депутату Госдумы Ольге Баталиной.
16.10.2017 ИА СаратовБизнесКонсалтинг
Ландо ругающимся дольщикам: Вы все в одной связке - Четвертая ВластьСегодня об этом губернатору Валерию Радаеву сказал представитель подрядной организации В Саратове проблемный дом ЖСК Боголюбова сдадут через неделю.
16.10.2017 Четвертая Власть
За выходные саратовские полицейские остановили 39 пьяных автомобилистов - Газета Наша Версия© moe-online.ru В минувшие выходные инспекторы ДПС совместно с дружинниками "Дорожного патруля" провели акцию "Нетрезвый водитель".
16.10.2017 Газета Наша Версия