Новости города БезФормата.Ru
Саратов
Главные новости
 
Задать вопрос?

В отделе химических исследований внедрена новая методика выявления фальсификации молочных продуктов

В отделе химических исследований внедрена новая методика выявления фальсификации молочных продуктов - Ветеринарная Лаборатория
Фото: mvl-saratov.ru

Одним из наиболее распространенных способов фальсификации молочной и масложировой продукции является использование при их производстве немолочных видов сырья, в том числе растительных жиров .

За шесть месяцев 2017 года в лабораторию в рамках плана выполнения государственного задания было доставлено 90 проб молочной продукции для определения жирнокислотного состава. В 36 пробах была выявлена фальсификация молочного жира.

Специалисты отдела химических исследований уже в течение нескольких лет успешно применяют на практике метод газовой хроматографии определения жирнокислотного состава для выявления фальсификации молочных продуктов. Этот метод основан на определении процентного содержания жирных кислот в продукте. В растительных жирах, маслах отсутствует масляная кислота, которая характерна для молочного жира млекопитающих и содержится в количестве более 2%. Поэтому ее наличие указывает, что продукция не является растительной.

Однако, производители, получившие протокол испытаний с неудовлетворительным результатом (в частности, о фальсификации жировой фазы жирами растительного происхождения), не соглашаются с результатами исследований, ссылаясь на то, что исследования проведены на соответствие только по одному критерию подлинности, без проведения испытаний в соответствии с ГОСТ 33490-2015 «Обнаружение растительных масел и жиров на растительной основе методом газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием». То есть считают заключение о фальсификации жировой фазы на основании жирнокислотного состава молочного жира не корректным.

В животном молочном жире из стеринов присутствует только холестерин. Наличие других стеринов говорит о том, что жир не является натуральным животным жиром. Только сочетание этих двух методов позволяет достоверно утверждать о наличии или отсутствии фальсификации.

В 2017 году специалисты отдела внедрили в практику ГОСТ 33490-2015 «Обнаружение растительных масел и жиров на растительной основе методом газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием». Этот метод считается арбитражным и  позволяет с высокой степенью точности и достоверности сделать заключение о фальсификации молочной продукции растительным жиром.

За июль месяц отделом химических исследований выявлено 22 положительных пробы. - Ветеринарная ЛабораторияСогласно плану государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов на территории Российской Федерации инспекторами Территориальных управлений Россельхознадзора закрепленной зоны обслуживания  в отдел б
02.08.2017 Ветеринарная Лаборатория
Качество  сметаны - Ветеринарная ЛабораторияВ отдел биохимических  исследований   поступили  выработанные саратовскими производителями пробы сметаны, которые полностью соответствуют требованиям ГОСТ 31452-2012.
25.07.2017 Ветеринарная Лаборатория
Гнутые сковородки - SaratovNews.RuНаши земляки очень хотят чем-нибудь гордиться, и потому постоянно придумывают различные фестивали.
25.07.2017 SaratovNews.Ru
Качественные продукты саратовцам не по карману - МК в СаратовеНовое понятие «преднамеренный фальсификат продуктов питания» может привести в суды тысячи недобросовестных производителей сыров, рыбы, мясных консервов и колбасных изделий.
19.07.2017 МК в Саратове
Балаковец получил огнестрельное ранение, хвалясь перед женщиной пистолетом - Четвертая ВластьПо предварительным данным, к мужчине пришла в гости 35-летняя женщина. Он решил показать ей семейную реликвию – сигнальный пистолет Шпагина Вчера в Балакове был госпитализирован с огнестрельным ранением 60-летний мужчина.
15.12.2017 Четвертая Власть
Саратовский суд «простил» пенсионерку с долгом почти 4 млрд рублей - Четвертая ВластьАрбитражный суд Саратовской области удовлетворил ходатайство о прекращении процедуры реализации имущества 60-летней Натальи Мурылевой Арбитражный суд Саратовской области удовлетворил ходатайство о прекращении процедур
14.12.2017 Четвертая Власть
"Это была показная жестокость" - КомпроматСаратов.RuВладимир Чечин – о врачебных и прокурорских ошибках, духовном кризисе и приговоре Елена БАЛАЯН и Николай СКВОРЦОВ Популярная поговорка о старухе, на которую рано или поздно обязательно найдется проруха,
15.12.2017 КомпроматСаратов.Ru
Жительница Аткарска обвиняется в убийстве любовника - Известия Саратов
Жительница Аткарска обвиняется в убийстве любовника
Аткарский межрайонный следственный отдел СУ СК РФ по Саратовской области продолжает расследование уголовного дела по обвинению 43-летней жительницы города Аткарска по факту убийства сожителя.
Известия Саратов
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Вольская жизнь
Вольчанку осудили за неуплату алиментов
Вольской межрайонной прокуратурой поддержано обвинение в суде по делу 32-летней жительницы города Натальи Б. На женщину заведено уголовное дело за систематическую неуплату алиментов на своего несовершеннолетнего ребенка.
Вольская жизнь
За «пьяную» езду отлучили от руля на три года - Вольская жизнь
За «пьяную» езду отлучили от руля на три года
Вольская межрайонная прокуратура поддержала в суде государственное обвинение по уголовному делу, возбужденному в отношении 30-летнего жителя г. Вольска.
Вольская жизнь
14 жителей Вольского района погибли в ДТП, 129 ранены - Вольская жизньЗа одиннадцать месяцев 2017 года на дорогах Вольского муниципального района произошло 99 дорожно-транспортных происшествий, в которых погибли 14 человек и получили ранения различной степени тяжести 129 человек.
16.12.2017 Вольская жизнь
В Красноармейском районе в огне погиб мужчина - Известия СаратовЗа прошедшие сутки на территории Саратовской области пожарно-спасательные подразделения ликвидировали 12 пожаров.
15.12.2017 Известия Саратов
Фото: Ru.sputnik.kg - ИА СаратовБизнесКонсалтинг14 декабря в Пугачевском районе Саратовской области сотрудник автомойки угнал автомобиль клиента.
15.12.2017 ИА СаратовБизнесКонсалтинг
Адвокат Лариса Каштанова заявила, что ранее проведенное офтальмологом обследование выявило у экс-министра подозрение на разрыв сетчатки Фото: Евгения ГУСЕВА - Комсомольская правда
Спасут ли сердце и диабет Улюкаева от зоны
Источник оценил для "КП" шансы осужденного экс-министра выйти на свободу по состоянию здоровья Александр БОЙКО @AlexBoykoKP О том, что Алексей Улюкаев,
Комсомольская правда
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Вольская жизнь
В Вольске задержали охотника с ружьем и добычей
В четверг,14 декабря, во втором часу ночи сотрудники отдела ГИБДД остановили автомобиль Шевроле Нива на улице Комсомольской.
Вольская жизнь
Фото: стоп-кадр с оперативной съемки - Комсомольская правда
В Петербурге арестовали террористов, готовивших взрыв в Казанском соборе
Смертники готовились привести бомбы в действие в субботу, 16 декабря Елена МОЛЧАНОВА kpspb ЗИМНЯЯ ДИВЕРСИЯ Чуть больше, чем за пару недель до Нового года,
Комсомольская правда
      Юлия Важинская, ученица 8 класса МОУ «СОШ с.Старая Порубёжка имени И.И.
16.12.2017 СГМБТС
14 декабря в Саратовском историко-патриотическом комплексе «Музей боевой и трудовой славы» состоялась презентация выставки «Две жизни боевого самолета». - СГМБТС    Выставка является партнерским выставочным проектом «Саратовского историко - патриотического комплекса «Музей боевой и трудовой славы» и Саратовского областного музея краеведения.
14.12.2017 СГМБТС
Мы за чаем не скучаем - Администрация БалаковоНакануне Международного дня чая, который отмечается 15 декабря, в Центральной детской библиотеке состоялось интересное мероприятие.
15.12.2017 Администрация Балаково
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Вольская жизнь
Наша «Радуга» - в лиге лидеров!
Центр дополнительного образования «Радуга» стал лауреатом всероссийского конкурса Центр дополнительного образования «Радуга» принял участие во всероссийском конкурсе «Образовательная организация XXI века.
Вольская жизнь
«Нелюбовь» вошла в девятку лучших фильмов на иностранном языке с большими шансами попадания в финальную пятерку номинантов - Комсомольская правда
«Нелюбовь» вошла в шорт-лист «Оскара»
У фильма Андрея Звягинцева большие шансы войти и в финальную пятерку номинантов Стас ТЫРКИН Несколько дней назад универсальная притча от автора «Левиафана» и «Возвращения» попала в номинацию на приз «Золотой глобус»,
Комсомольская правда
В Акадеопере открывается выставка «Ольга Колесникова – театральный художник по костюмам» - Известия Саратов
В Акадеопере открывается выставка «Ольга Колесникова – театральный художник по костюмам»
15 декабря в 17.00 на 3 ярусе Саратовского театра оперы и балета состоится открытие выставки «Ольга Колесникова – театральный художник по костюмам».
Известия Саратов
Нажмите для предварительного просмотра изображения - КомпроматСаратов.RuФото vzsar.ru Губернатор Саратовской области Валерий Радаев посетил стадион “Авангард” в Кировском районе, реконструкция которого началась 15 октября.
16.12.2017 КомпроматСаратов.Ru
Заключительный этап соревнований на приз начальника ГУ МЧС России по Саратовской области - ВДПО Саратовской области - ВДПОСегодня, 14 декабря 2017 года, представители ВДПО Саратовской области, приняли участие в организации и проведении заключительного третьего этапа детских соревнований по спасательному спорту на приз начальника Главного уп
14.12.2017 ВДПО
«Команда президента» из Балакова вышла в финал региональной лиги «КВН на Волге» - Четвертая ВластьВ Балакове КВНовское движение пестуется со школы.
14.12.2017 Четвертая Власть
Наталья Погонина – серебряный призер чемпионата России - Газета Репортер
Наталья Погонина – серебряный призер чемпионата России
Гроссмейстер из Саратова заняла второе место в Суперфинале первенства России по классическим шахматам, проходившем в Санкт-Петербурге.
Газета Репортер
Борис Мартынов: «Саратовскому хоккею мешают нищета и баскетбол» - Газета Репортер
Борис Мартынов: «Саратовскому хоккею мешают нищета и баскетбол»
Выступая в региональной Общественной палате, представитель областной федерации хоккея пожаловался на отсутствие финансирования, а также на баскетбольный клуб «Автодор»,
Газета Репортер
Никита Крюков, завоевавший "серебро" в командном спринте классическим стилем, во время цветочной церемонии на соревнованиях по лыжным гонкам на XXII зимних Олимпийских играх. Фото ИТАР-ТАСС/ Валерий Шарифулин - Комсомольская правда
Олимпийский чемпион Никита Крюков назвал Олимпиаду-2018 унижением
Знаменитый лыжник, трехкратный чемпион мира в спринте взорвал интернет своим жестким заявлением Константин ИВАНОВ Никита Крюков, чемпион Ванкувера-2010 и серебряный призер Сочи-2014,
Комсомольская правда
Сергея Демина исключили из "ЕР" за дискредитацию партии - ИА Взгляд-инфоЭкс-руководитель земельного комитета администрации Энгельсского района Сергей Демин исключен из "Единой России".
15.12.2017 ИА Взгляд-инфо
© Фотобанк СарБК - ИА СаратовБизнесКонсалтингВ северной части Хвалынского района Саратовской области восстановлено электроснабжение потребителей, сообщает пресс-служба "МРСК-Волги".
15.12.2017 ИА СаратовБизнесКонсалтинг
В Красноармейском районе в огне погиб мужчина - Известия СаратовЗа прошедшие сутки на территории Саратовской области пожарно-спасательные подразделения ликвидировали 12 пожаров.
15.12.2017 Известия Саратов
Энергетики восстановили параметры теплоснабжения - Четвертая ВластьЭнергетики Саратовского филиала «Т Плюс» завершили ремонтные работы на трубопроводе по улице Сакко и Ванцетти и восстановили параметры теплоснабжения Энергетики Саратовского филиала «Т Плюс» завершили ремонтные работы
15.12.2017 Четвертая Власть
Губернатор В. Радаев: общаясь с прессой, Владимир Путин вновь показал себя национальным лидером - Вольская жизнь«Открытость Президента, его готовность обсуждать самые сложные вопросы - вот что мы увидели в ходе сегодняшней пресс-конференции.
14.12.2017 Вольская жизнь