Новости города БезФормата.Ru
Саратов
Главные новости
 
Задать вопрос?

В отделе химических исследований внедрена новая методика выявления фальсификации молочных продуктов

2017 - Россельхознадзор
Фото: rsn-saratov.ru

Одним из наиболее распространенных способов фальсификации молочной и масложировой продукции является использование при их производстве немолочных видов сырья, в том числе растительных жиров.

За шесть месяцев 2017 года в лабораторию в рамках плана выполнения государственного задания было доставлено 90 проб молочной продукции для определения жирнокислотного состава. В 36 пробах была выявлена фальсификация молочного жира.

Специалисты отдела химических исследований уже в течение нескольких лет успешно применяют на практике метод газовой хроматографии определения жирнокислотного состава для выявления фальсификации молочных продуктов. Этот метод основан на определении процентного содержания жирных кислот в продукте. В растительных жирах, маслах отсутствует масляная кислота, которая характерна для молочного жира млекопитающих и содержится в количестве более 2%. Поэтому ее наличие указывает, что продукция не является растительной.

Однако, производители, получившие протокол испытаний с неудовлетворительным результатом (в частности, о фальсификации жировой фазы жирами растительного происхождения), не соглашаются с результатами исследований, ссылаясь на то, что исследования проведены на соответствие только по одному критерию подлинности, без проведения испытаний в соответствии с ГОСТ 33490-2015 «Обнаружение растительных масел и жиров на растительной основе методом газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием». То есть считают заключение о фальсификации жировой фазы на основании жирнокислотного состава молочного жира не корректным.

В животном молочном жире из стеринов присутствует только холестерин. Наличие других стеринов говорит о том, что жир не является натуральным животным жиром. Только сочетание этих двух методов позволяет достоверно утверждать о наличии или отсутствии фальсификации.

В 2017 году специалисты отдела внедрили в практику ГОСТ 33490-2015 «Обнаружение растительных масел и жиров на растительной основе методом газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием». Этот метод считается арбитражным и позволяет с высокой степенью точности и достоверности сделать заключение о фальсификации молочной продукции растительным жиром

За июль месяц отделом химических исследований выявлено 22 положительных пробы. - Ветеринарная ЛабораторияСогласно плану государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов на территории Российской Федерации инспекторами Территориальных управлений Россельхознадзора закрепленной зоны обслуживания  в отдел б
02.08.2017 Ветеринарная Лаборатория
Качество  сметаны - Ветеринарная ЛабораторияВ отдел биохимических  исследований   поступили  выработанные саратовскими производителями пробы сметаны, которые полностью соответствуют требованиям ГОСТ 31452-2012.
25.07.2017 Ветеринарная Лаборатория
Гнутые сковородки - SaratovNews.RuНаши земляки очень хотят чем-нибудь гордиться, и потому постоянно придумывают различные фестивали.
25.07.2017 SaratovNews.Ru
Качественные продукты саратовцам не по карману - МК в СаратовеНовое понятие «преднамеренный фальсификат продуктов питания» может привести в суды тысячи недобросовестных производителей сыров, рыбы, мясных консервов и колбасных изделий.
19.07.2017 МК в Саратове
Синоптики предупреждают саратовцев о метели - ИА Взгляд-инфоСегодня на территории Саратовской области ожидается облачная погода. Утром в большинстве районов небольшой и умеренный снег, местами сильный, метель, предупреждает региональное ГУ МЧС.
22.01.2018 ИА Взгляд-инфо
В центре Саратова для горожан расставили препятствия в виде снежных валов и «гор» - Четвертая ВластьКак правило, новая пешеходная зона расчищается одной из первых в городе. Но на утро сегодняшнего дня там лишь развезли снег по сторонам,
22.01.2018 Четвертая Власть
P1010573 - МЧС Саратовской областиВ связи с ростом количества пожаров на территории Марксовского района сотрудники отдела надзорной деятельности и профилактической работы совместно со специалистами администрации провели профилактический рейд по жилому се
22.01.2018 МЧС Саратовской области
В Питерском районе в пшенице нашли горчак ползучий - Известия Саратов
В Питерском районе в пшенице нашли горчак ползучий
Инспекторами Управления Россельхознадзора по Саратовской области в январе 2018 года при проведении карантинного фитосанитарного контроля были отобраны пробы от партии продовольственной пшеницы общей массой 2130 тонн прои
Известия Саратов
Жители города Маркса требуют привлечения директора ООО "Водоканал" к уголовной ответственности
Открытое письмо главного редактора областной общественно-политической газеты "Саратовский репортер" С.Ю.
Саратовский репортёр
Тендер на строительство комплекса очистных сооружений в Новосибирске объявила «Балтика» - Известия Саратов
Тендер на строительство комплекса очистных сооружений в Новосибирске объявила «Балтика»
Тендер на строительство важного экологического объекта в Новосибирске объявила компания «Балтика».
Известия Саратов
В Саратовской области собака застрелила охотника из ружья - Четвертая ВластьВчера в Краснокутском районе Саратовской области 64-летний охотник погиб в результате ранения из огнестрельного оружия Вчера в Краснокутском районе Саратовской области 64-летний охотник погиб в результате ранения из о
22.01.2018 Четвертая Власть
За убийство гостя мужчину посадили на 9 лет - ИА СаратовИнформВ Саратове вынесен приговор 33-летнему Алексею Потапенко. Мужчина признан виновным в умышленном причинении тяжкого вреда здоровью, что повлекло смерть потерпевшего.
22.01.2018 ИА СаратовИнформ
Саратовец зарезал посягнувшего на его СТО знакомого - SaratovNews.RuВ Саратове местный житель обвиняется в убийстве местного жителя. Об этом сообщает пресс-служба СУ СКР по региону.
22.01.2018 SaratovNews.Ru
Внимание! Фальшивка! - Известия Саратов
Внимание! Фальшивка!
В связи с имеющими место фактами сбыта поддельных денежных купюр достоинством 5000 рублей ГУ МВД Саратовской области выступило с обращением к гражданам: "Уважаемые жители и гости Саратовской области!
Известия Саратов
Собаки нажали на курок, запрыгнув на хозяина - Комсомольская правда
Под Саратовом собаки застрелили из ружья охотника
Питомцы прыгнули на хозяина и нажили на курок Денис ПЛАТОНОВ Любитель охоты из Краснокутского района, что под Саратовом, погиб по вине своих питомцев.
Комсомольская правда
Нападение на школу в Бурятии: подростка быстро задержали Фото: МВД республики Бурятия - Комсомольская правда
Пермские и бурятские подростки нападали на школы в футболках убийц из «Колумбайна»
На одежде вооруженных тинэйджеров обнаружилась та же надпись, что и у Эрика Харриса и Дилана Клиболда в 1999 году [фото, видео] Дмитрий НИСИФОРОВ Связана ли между собой череда нападений подростков на школы?
Комсомольская правда
Анастасия Москалёва: «Московский Красный Октябрь – пример для Саратова» - Газета РепортерВ управлении по охране объектов культурного наследия обсуждалась судьба двух заброшенных зданий в центре Саратова – гостиниц «Россия» и «Европа».
22.01.2018 Газета Репортер
В СГЮА стартовал юбилейный фестиваль «Академия зажигает звезды!» - СГЮАВ Саратовской государственной юридической академии стартовал пятый юбилейный региональный фестиваль талантов и творчества для старшеклассников «Академия зажигает звезды!».
22.01.2018 СГЮА
В Волжском районе открылась выставка новогодних открыток прошлых лет - Администрация г. СаратовВ МОУ «Лицей № 4» третья четверть началась с открытия традиционной музейной экспозиции «Новогодняя история».
22.01.2018 Администрация г. Саратов
В музее Н.Г.Чернышевского открывается выставка "Очерки гоголевского периода русской литературы» - Известия Саратов
В музее Н.Г.Чернышевского открывается выставка "Очерки гоголевского периода русской литературы»
Администрация Музея-усадьбы Н.Г.Чернышевского приглашает 24 января в 16.00 на открытие выставки «Очерки гоголевского периода русской литературы».
Известия Саратов
Балашовский драматический театр ставит спектакль "Вожак"
Балашовский драматический театр приступил к постановке пьесы «Вожак» румынского драматурга Захария Станку, посвященной жизни цыган.
Известия Саратов
Опыт вокальной воспитательницы у Пелагеи есть. Фото Максима Ли - Комсомольская правда
Шоу «Голос. Дети — 5»: Баста и Пелагея уместились в красные кресла наставников
Первый канал объявил имена вокальных тренеров пятого сезона проекта [фото, видео] Константин ГЛЫБА Только-только отгремели фанфары и отстреляли «Стечкины» в Махачкале по поводу победы в «Голосе-6» Селима Алахярова .
Комсомольская правда
Павел Артемов оправдывается - КомпроматСаратов.Ru 15 января сайт телеканала «Саратов 24» опубликовал информацию, что выгодоприобретателем от продажи школьных стадионов в Балакове мог быть местечковый олигарх из Пугачевского района, депутат облдумы Павел Артемов.
23.01.2018 КомпроматСаратов.Ru
«Сахалин» в трёх партиях обыграл «Ленинградку» в матче 15-го тура российской Суперлиги со счётом 3:0 (25:22, 25:18, 27:25).
23.01.2018 ВК Протон
В Саратове завершился Всероссийский рейтинговый турнир по бадминтону «Хрустальный волан» - Саратовская ШВСМ21 января в г. Саратов на базе ГУП СО РЦСП (5-я Дачная) завершился Всероссийский рейтинговый турнир по бадминтону «Хрустальный волан».
22.01.2018 Саратовская ШВСМ
Наши девушки на пьедестале почета по итогам выступлений. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда
Непобедимая фигуристка Евгения Медведева проиграла чемпионат Европы 15-летней воспитаннице своего тренера
Первое противостояние двух россиянок на крупном турнире в Москве было главной интригой соревнований Евгений НЕСЫН @evgeniy_nesin Лучшая фигуристка мира, непобедимая Евгения Медведева,
Комсомольская правда
Героя Сочи-2014 Виктора Ана МОК отстранил от Олимпиады в Пхенчхане
Русский кореец не сможет показать себя на родине Андрей ВДОВИН @av_esq Шестикратный олимпийский чемпион по шорт-треку Виктор Ан не сможет принять участие в еще одних Олимпийских играх.
Комсомольская правда
Об этом впервые за 12 лет договорились представители двух стран - Комсомольская правда
КНДР и Южная Корея договорились пройти на открытии Олимпиады под общим флагом
Две страны выступят единой сборной в олимпийских соревнованиях по женскому хоккею Екатерина БОЛГОВА На открытии зимних Олимпийских игр в южнокорейском Пхенчхане сборные Южной Кореи и КНДР пройдут вместе под общим флагом,
Комсомольская правда
В Саратовской области собака застрелила охотника из ружья - Четвертая ВластьВчера в Краснокутском районе Саратовской области 64-летний охотник погиб в результате ранения из огнестрельного оружия Вчера в Краснокутском районе Саратовской области 64-летний охотник погиб в результате ранения из о
22.01.2018 Четвертая Власть
В Саратовской области собираются возобновить строительство трех долгостроев - Четвертая ВластьПредседатель облдумы Иван Кузьмин вступился за мэра и пояснил, что тот не упомянул о них не умышленно,
22.01.2018 Четвертая Власть
Вниманию жителей Энгельсского района! - Администрация Энгельского районаВ соответствии с Постановлением Губернатора Саратовской области от 16 октября 2012 года № 312 23 января 2018 года проводится комплексная техническая проверка региональной системы оповещения Саратовской области с включени
22.01.2018 Администрация Энгельского района
На 1-й Дачной столкнулись автобусы маршрутов № 6 и № 11 - ИА Взгляд-инфоСегодня в Саратове на проспекте 50 лет Октября столкнулось два автобуса. Об этом сообщают очевидцы в группе "Типичный Саратов" социальной сети "Вконтакте".
22.01.2018 ИА Взгляд-инфо
Городской комитет по ЖКХ возглавит Роман Бусаргин - ИА Взгляд-инфоПредседатель комитета ЖКХ, ТЭК, транспорта и связи администрации Энгельсского района Роман Бусаргин переходит на работу в администрацию Саратова.
22.01.2018 ИА Взгляд-инфо