Отделом ветеринарно-санитарной экспертизы за прошедшую неделю выявлено 28 несоответствий!

Отделом ветеринарно-санитарной экспертизы  за прошедшую неделю выявлено 28 несоответствий!
Фото: mvl-saratov.ru

За прошедшую неделю в отдел ветеринарно-санитарной экспертизы поступило 86 проб различного материала (зерно, корма, мясо и мясная продукция, рыба, молоко и молочная продукция, яйцо пищевое, овощи, вода и др.). Образцы для проведения исследований поступали в рамках исполнения приказов Россельхознадзора из закрепленных зон обслуживания, а также сверх государственного задания.
Специалистами отдела проведено 216 исследований: органолептических – 59, микроскопических – 22, бактериологических – 118, ПЦР – 17. Все исследования проведены в соответствии с утвержденными методиками и ГОСТами.
В результате проведенных исследований выявлено 28 несоответствий нормативным требованиям пищевой безопасности:
количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (молоко сырое – 23)
бактерии группы кишечных палочек (мясо свинина – 2, полуфабрикаты – 3)
Для справки. Определение количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) относится к оценке численности группы санитарно-показательных микроорганизмов. Их общая численность свидетельствует о санитарно-гигиеническом состоянии продукта, степени его обсемененности микрофлорой. Увеличение КМАФАнМ свидетельствует о размножении микроорганизмов, в числе которых могут оказаться патогенные и микроорганизмы, вызывающие порчу продукта. Обнаружение бактерий группы кишечных палочек (БГКП) в пищевых продуктах может свидетельствовать о нарушениях температурного режима хранения продуктов и их транспортировки, об общем санитарном состоянии производства, в том числе и о чистоте оборудования. Обладая патогенными свойствами, данные бактерии могут приводить к различным желудочно-кишечным заболеваниям.

 
По теме
Выездное мероприятие сотрудников ФГБУ «НМИЦ ТПМ» Минздрава России - Городская больница №9 С 26 по 28 марта 2024 г в Саратовской области МЗ РФ организовало проведение выездного мероприятия сотрудников ФГБУ «НМИЦ ТПМ» Минздрава России по оказанию организационно-методической помощи по профилю "терапия и профилак
Городская больница №9
В главном корпусе Ртищевской районной больницы заменят лифт-долгожитель - Министерство здравоохранения При замене лифтов используется комплексный подход, проекты зачастую включают не только замену лифта, но также учитывают и необходимость проведения ремонтных, отделочных работ и обновления инженерных сетей.
Министерство здравоохранения
Максим Владимирович в  2007 году окончил Саратовский Государственный Медицинский Университет им.
Министерство здравоохранения