Об отравлении грибами и мерах профилактики

Об отравлении грибами и мерах профилактики

Ежегодно в Российской Федерации регистрируется около тысячи пострадавших от отравления грибами, десятки случаев заканчиваются летальными исходами.

Управление Роспотребнадзора по  Саратовской области информирует, что за истекший период года по состоянию на 21.09.17 в области зарегистрировано 9 пострадавших от отравления дикорастущими грибами, возраст пострадавших – 13 – 80 лет.

Данные случаи отравлений были зафиксированы в Ершовском, Романовском, Аткарском, Базарно-Карабулакском, Новобурасском районах, в г.Саратове.

Все заболевшие употребляли в пищу дикорастущие грибы (опята, сморчки) приготовленные в домашних условиях различными способами кулинарной обработки – консервированные грибы, грибной суп, грибы жареные.

Следует отметить, что в ряде случаев в пищу употреблялись, по словам пострадавших, такие грибы, как «говорушки», «паутинки», «похожие на шампиньоны».

Учитывая изложенное, Управление Роспотребнадзора по Саратовской области напоминает о мерах профилактики отравлений грибами:

- собирать и употреблять  в пищу можно только хорошо известные съедобные грибы.

Следует помнить, что достаточно всего части такого ядовитого гриба, как бледная поганка, попавшего в приготовленное блюдо, чтобы получить тяжелое отравление, в том числе, и с летальным исходом;

- необходимо исключить сбор грибов в посадках вдоль авто- и железных дорог, в городской черте, вблизи промышленных предприятий, свалок;

- необходимо четко знать отличительные признаки ядовитых грибов, особенно бледной поганки (утолщение у основания ножки гриба, окруженное пленкой в виде мешочка, «воротничок» на ножке, белые пластинки, не меняющие цвет с возрастом (в отличие от шампиньонов), шляпка белая, желтоватая, зеленоватая);

- по данным Роспотребнадзора, осенью, в грибной сезон, учащаются случаи отравления грибами среди детей. Обычно это происходит во время прогулок, из-за невнимательности взрослых и неосторожности малышей, тянущих в рот сырой гриб.

Поэтому важно предупредить ситуации, когда ребёнок может съесть сырой гриб. Нужно осматривать место, где ребёнок будет гулять, осматривать территорию детских яслей и садов, школ и других учреждений.

Также необходимо внимательно следить за детьми во время прогулки, особенно в парках, скверах, на детских площадках и в лесу;

- грибы являются трудноперевариваемым продуктом, в них много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам. Поэтому блюда из грибов рекомендуются абсолютно здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта. Также не следует использовать грибы в рационе питания детей до 10 лет, лиц пожилого возраста;

- необходима тщательная термическая обработка грибов;

- грибы – являются скоропортящимся продуктом, поэтому обрабатывать грибы следует в день сбора, в крайнем случае, не позднее утра следующего дня,  хранить до обработки на холоде;

- необходимо категорически исключить покупку грибов в любом виде, грибных консервов у частных лиц в местах несанкционированной торговли;

- при  первом появлении симптомов отравления незамедлительно обращаться за медицинской помощью.

Отдел надзора по гигиене питания

Ещё новости о событии:

Управление Роспотребнадзора по Саратовской области напомнило об отравлении грибами.
09:21 22.09.2017 Общественное мнение - Саратов
В Саратовской области с начала года от отравлений дикорастущими грибами пострадали девять человек.
16:20 21.09.2017 SaratovNews.Ru - Саратов
По оперативным данным Роспотребнадзора на 21 сентября, в Саратовской области девять человек отравились грибами.
14:51 21.09.2017 ИА СаратовИнформ - Саратов
© perinatal34.ru С начала года по 21 сентября в Саратовской области грибами отравились 9 человек.
14:30 21.09.2017 Газета Наша Версия - Саратов
Случаи отравлений были зафиксированы в Ершовском, Романовском, Аткарском, Базарно-Карабулакском, Новобурасском районах и в Саратове В Саратовской области с начала года 9 человек отравились дикорастущими грибами.
14:21 21.09.2017 Четвертая Власть - Саратов
В Саратовской области зарегистрировано девять пострадавших от отравления грибами .
14:19 21.09.2017 ИА Взгляд-инфо - Саратов
Об отравлении грибами и мерах профилактики Ежегодно в Российской Федерации регистрируется около тысячи пострадавших от отравления грибами, десятки случаев заканчиваются летальными исходами.
14:01 21.09.2017 Ростпотребназдор - Саратов
 
По теме
Просмотров: 6 Алгоритм оказания медицинской помощи населению определён Главный врач Балаковской районной поликлиники Александр Овсянников провел объезд сел с неблагоприятной паводковой обстановкой — с целью контроля з
Саратовец до смерти избил знакомого и сжег в заброшке. Его поймали спустя 14 лет - Четвертая Власть Злоумышленника удалось задержать в ноябре 2023 года Фото: СУ СК по Саратовской области В Заводском районе Саратова 59-летнего мужчину обвиняют в избиении знакомого до смерти и сожжении его тела.
Четвертая Власть
«Опасные связи» - СГМУ В Саратове состоялся VI Региональный форум «Опасные связи: деликатные вопросы в практике акушера-гинеколога, дерматовенеролога и уролога».
СГМУ
Максим Владимирович в  2007 году окончил Саратовский Государственный Медицинский Университет им.
Министерство здравоохранения
Выездное мероприятие сотрудников ФГБУ «НМИЦ ТПМ» Минздрава России - Городская больница №9 С 26 по 28 марта 2024 г в Саратовской области МЗ РФ организовало проведение выездного мероприятия сотрудников ФГБУ «НМИЦ ТПМ» Минздрава России по оказанию организационно-методической помощи по профилю "терапия и профилак
Городская больница №9
В главном корпусе Ртищевской районной больницы заменят лифт-долгожитель - Министерство здравоохранения При замене лифтов используется комплексный подход, проекты зачастую включают не только замену лифта, но также учитывают и необходимость проведения ремонтных, отделочных работ и обновления инженерных сетей.
Министерство здравоохранения
СКАЖИТЕ «НЕТ» ТУБЕРКУЛЁЗУ, СКАЗАВ «ДА» ЕГО ПРОФИЛАКТИКЕ - Балаковские вести Всемирный День борьбы с туберкулёзом в этом году выпал на 24 марта. Туберкулёз является одной из 10 основных причин смерти во всём мире, входит в перечень социально значимых заболеваний и представляющих опасность для окружающих.
Балаковские вести