Сальмонеллы в пищевых продуктах не обнаружены

Сальмонеллы в пищевых продуктах не обнаружены
Фото: mvl-saratov.ru

За период с 9 января по 19 июля 2017 года специалистами отдела ветеринарно-санитарной экспертизы было проведено более 260 исследований на наличие сальмонелл в пищевых продуктах.

Исследования проводились согласно ГОСТ 31659-2012 Продукты пищевые Метод выявления бактерий рода Salmonella и ГОСТ 31468-2012 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы Метод выявления сальмонелл. В поступивших на исследование пробах различной пищевой продукции сальмонеллы не обнаружены.

Для справки: Сальмонеллы ‑ мелкие подвижные бактерии, которые могут длительно сохранять жизнеспособность во внешней среде. При комнатной температуре бактерии активно размножаются в пищевых продуктах, особенно мясных и молочных, при этом внешний вид и вкус пищи не меняется. Сальмонеллы не погибают при консервации, если концентрация поваренной соли составляет от 2‑18%. Губительной для сальмонелл является только высокая температура ‑ кипячение их убивает мгновенно.

Попадая в организм, сальмонеллы поселяются в тонком кишечнике и выделяют токсин, способствующий потере воды через кишечник, нарушению тонуса сосудов и повреждению нервной системы.  Болезнь развивается через 6‑72 часа после попадания сальмонелл в организм.

 
По теме
Заведующая кафедрой глазных болезней СГМУ, доктор медицинских наук, профессор Татьяна Каменских была приглашена в качестве эксперта в эфир радиостанции «Серебряный дождь (Саратов)».
Уникальный врач-хирург, колопроктолог и онколог кандидат медицинских наук, доцент кафедры факультетской хирургии и онкологии СГМУ Николай ЧУПАХИН приступил к приему пациентов в Аткарском медицинском центре «Агидель».
Газета Аткарская газета
photo_2024-03-27_13-38-05 - Novosti-Saratova.Ru ВНИИЗЖ СПЕЦИАЛИСТЫ ВНИИЗЖ ВЫЯВИЛИ БОЛЕЕ 30 СЛУЧАЕВ ВИРУСНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ КОШЕК За первые три месяца 2024 года в отдел молекулярных исследований Саратовской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» поступило 128 проб
Novosti-Saratova.Ru
В Саратовской области у скотины нашли бруцеллез: ветеринары добираются на лодках - Четвертая Власть На территории двух районов региона из-за бруцеллеза ввели карантин Фото: Управление ветеринарии по Саратовской области В Саратовской области на территории двух районов из-за бруцеллеза ввели карантин.
Четвертая Власть
Выездное мероприятие сотрудников ФГБУ «НМИЦ ТПМ» Минздрава России - Городская больница №9 С 26 по 28 марта 2024 г в Саратовской области МЗ РФ организовало проведение выездного мероприятия сотрудников ФГБУ «НМИЦ ТПМ» Минздрава России по оказанию организационно-методической помощи по профилю "терапия и профилак
Городская больница №9
Медицинские учреждения Саратовской области готовы к паводку - Министерство здравоохранения      В ходе подготовки к прохождению паводка министерством здравоохранения области и подведомственными  медицинскими организациями  уточнены населённые пункты, которые могут быть подтоплены на период паводка,
Министерство здравоохранения
Открытие библиотеки  в МДОУ "Детский сад № 41" - Комитет по образованию 22 марта в уютном детском саду «Белочка» состоялось открытие библиотеки . . В мероприятии приняли участие ребята старших и подготовительных к школе групп.
Комитет по образованию
«Стихами о семье мы говорим» - Библиотека им. С.С. Наровчатова «Стихами о семье мы говорим» - под таким заголовком в центральной библиотеке имени С. С. Наровчатова состоялся час поэзии в литературно – краеведческой гостиной «Вдохновение», посвященный Году семьи.
Библиотека им. С.С. Наровчатова