Новости города БезФормата.Ru
Саратов
Главные новости
 
Задать вопрос?

Свежие булки, опрятная борода

Барбершопы и магазины-пекарни набирают популярность

«Газета недели» продолжает рассказывать про новые виды бизнеса в Саратове. Предыдущий материал «Где предел предприимчивости?» см. в номере от 24.11.2015.

Ещё несколько лет назад судьба саратовских мужчин была незавидна: они были вынуждены ходить в обычные парикмахерские, где проблематично не только нормально подстричь и причесать бороду, но и, например, подобрать стильную причёску на лето. Несладко складывалась и жизнь любителей свежей выпечки: горячий хлеб прямо из печи продавался далеко не везде, поэтому приходилось довольствоваться остывшей и стремительно черствеющей магазинной продукцией. Однако бизнес, как известно, не терпит пустоты: со временем в городе появились барбершопы и мини-пекарни с торговыми залами. Но кто ожидал, что они станут настолько популярны?

Будь мужиком

Барбершопы (от англ. слов «barber» – цирюльник и «shop» – салон) стали появляться в России с 2011 года. Это парикмахерские, в которых стригут только мужчин. От классических парикмахерских они отличаются в том числе и внешне: подчёркнуто стильным оформлением и аутентичного вида мастерами (как правило, это бородатые молодые люди, с ног до головы забитые татуировками).

В короткие сроки барбершопы стали множиться и стремительно расползаться по стране, не обойдя стороной и Саратов – первая мужская парикмахерская появилась у нас около трёх лет назад. По подсчётам Екатерины Семёновой, семья которой владеет саратовским барбершопом «Topgun» , сейчас в городе работает уже около 15 таких заведений.

Рост популярности барбершопов в России Семёнова объясняет тем, что за продвижение мужского образа «взялись влиятельные люди»: дело стало набирать обороты после того, как свой барбершоп открыл российский рэпер Тимати. «Он молодёжный, популярный», – пояснила собеседник. Впоследствии всё больше мужчин стали узнавать, что для них есть отдельные парикмахерские, которые помогут выглядеть стильно и ухоженно. Привлечению клиентов способствовало и то, что барбершопы продвигались как клубы по интересам. «Мастера, которые работают в барбершопах, настраивают людей на позитив. Мужчинам необходимо чувствовать себя в компании людей, которые их поддерживают, понимают. И здесь они такую поддержку находят», – отметила Семёнова.

В барбершопах можно не просто подстричься, но и с помощью мастеров подобрать себе хорошую модную причёску (в обычных парикмахерских с этим наблюдаются проблемы). Это преимущество особенно выделяется на фоне того, что мужчины в России стали активнее интересоваться вопросами моды и стиля. «Если бы этого не было, барбершопы не прижились бы, – согласна Семёнова. – Мужчины так же ходили бы стричься стандартно: тут покороче, здесь подлиннее, никого не спрашивая. А парикмахерши стригли бы так, как их научили, и всё».

Красивый с бородой

Ещё один плюс барбершопов – мастера, работающие в них, умеют стричь бороды. Как правило, это тоже мужчины. «В обычных парикмахерских в основном бороду не трогают, – напоминает Семёнова. – У женщин с бородами вообще проблемные отношения. Такое вам лучше подскажет барбер-мужчина». Мода на бороды продолжает быть актуальной, а сейчас к ней присоединяется и мода на подкрученные усы а-ля Эркюль Пуаро: «Мужчины почему-то очень увлеклись этой темой. И когда вместе с бородой это всё ухожено, подстрижено, причёсано – смотрится очень даже хорошо».

Поход в мужскую парикмахерскую – недешёвое удовольствие. В саратовских барбершопах стрижка головы часто стоит не менее 1,2 тысячи рублей, что в несколько раз дороже, чем в обычной парикмахерской. Однако, по словам Семёновой, заведения всё равно пользуются спросом. Она отмечает, что в цену входит сразу весь комплект услуг, включая укладку, сушку, неоднократное мытьё головы и проч.: «Человек не напрягается. Он знает, что пришёл к нам и больше этой суммы не оставит».

Возможно, высокий ценник связан с тем, что Россия пока ещё насыщается барбершопами. На сайте, где рекламируется продажа франшизы «Topgun», указывается, что рынок мужских парикмахерских в стране заполнен только на 10–15 процентов (на каждые 50 тысяч населения необходим один барбершоп). Стоит отметить, что в последнее время в Саратове стали открываться барбершопы с ценами ниже рыночных: вплоть до 800 рублей за причёску.

Саратовский «Topgun» работает около двух месяцев и пока находится в стадии окупаемости, но, по наблюдению Семёновой, положение дел внушает оптимизм. По её оценке, для открытия простейшего барбершопа в нашем городе нужно вложить не менее 2 млн рублей. Рассчитывать на окупаемость стоит примерно через полтора года.

Новый хлебный

В последние годы в Саратове стали массово открываться небольшие магазины с пекарнями (самыми известными, пожалуй, являются сети «Хлебница» и «Хороший хлеб»). Заведения, в которых можно приобрести свежеиспеченный хлеб и другие мучные изделия, буквально заполонили город, что свидетельствует о их востребованности. Что же такого они смогли предложить населению, чего не было раньше?

Как объяснил редакции управляющий сетью пекарен «С пылу С жару» Артём Рамзаев , спросом пользуется именно свежесть продукции: «Сейчас вы зайдёте в магазины: там привозят хлеб, который, скорее всего, сделали ночью или вообще вчера. То есть, грубо говоря, он уже 12 часов или сутки отлежался. Здесь же вы можете взять горячий хлеб или испечённый один-два часа назад». Кроме того, клиентов привлекает возможность перекусить по низкой цене: «Ты можешь зайти в пекарню и наесться на 50 рублей. Или зайти в какой-нибудь фаст-фуд и наесться на 300 рублей. Выбор за людьми».

По словам Рамзаева, расцвету данного бизнеса способствовало то, что в магазинах стали продавать всё менее свежий хлеб. Предприниматели это почувствовали и перехватили инициативу. К тому же производить хлеб с помощью небольшого оборудования и сразу продавать его на одной точке очень удобно.

Булочный трафик

Несмотря на то, что в Саратове пекарни открываются чуть ли не на каждом углу, если они находятся в радиусе не менее 200 метров друг от друга, прямой конкуренции между ними нет. Рамзаев объясняет, что люди склонны заходить в пекарни не целенаправленно, а по пути куда-то: домой или на обед. Поэтому большое значение в этом бизнесе имеют человекопотоки. В качестве примера собеседник приводит одну из точек своей сети: если бы она открылась через дорогу от своего нынешнего расположения, клиентов в ней могло бы быть в полтора раза меньше. «Людям было бы уже не интересно переходить дорогу, чтобы зайти туда, – отмечает управляющий. – А так они смотрят через стекло: полно продукции, им интересно, они заходят, выбирают». Привлечь в пекарню клиента рекламой в Интернете сложно, поэтому их ставят по старым правилам: там, где проходит больше людей.

По данным Рамзаева, сейчас в Саратове работает как минимум 85 пекарен. Минимальные вложения в открытие заведения он оценивает в 1,5–2 млн рублей. Срок окупаемости зависит от людских потоков: это может быть и два месяца, и полгода, и год. Однако чем больше трафик, тем больше вложений придётся сделать в оборудование.

Роман Дрякин
Госдолг Саратовской области остался на прежнем уровне в 50,3 миллиарда рублей - SaratovNews.RuГосударственный долг Саратовской области по данным на 1 октября составил 50,3 млрд рублей.
23.10.2017 SaratovNews.Ru
Долги муниципалитетов Саратовской области за месяц выросли на 66 миллионов рублей - Газета Наша Версия© smolnarod.ru Министерство финансов России обнародовало данные о государственном долге регионов России на 1 октября 2017 года.
23.10.2017 Газета Наша Версия
Цену на парфюмерию предлагают приравнять к водке - Газета Наша Версия© "РИА Новости" Минздрав РФ предлагает ввести минимальную розничную цену на парфюмерную продукцию.
23.10.2017 Газета Наша Версия
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Вольская жизньНа 23 октября хлеборобами района убрано 24,3 тысячи гектаров, что составляет 81 процент от плана.
23.10.2017 Вольская жизнь
В РАН предрекли рекордный рост российской экономике - Газета Наша Версия© "РИА Новости" Средние темпы роста российской экономики в ближайшие три года составят 3,3%, что выше среднемировых.
23.10.2017 Газета Наша Версия
engels-city.ru - ИА СаратовБизнесКонсалтингВ администрации Энгельсского района Саратовской области состоялось первое заседание районного совета по инвестициям.
23.10.2017 ИА СаратовБизнесКонсалтинг
Я, например, все понял - КомпроматСаратов.RuВ одном из вузов Саратова, успехи которого в области самопиара явно превышают его успехи в научной деятельности,  товарищи ученые, доценты с кандидатами и примкнувшие к ним чиновники, сели за “круглый круглый” стол,
23.10.2017 КомпроматСаратов.Ru
Кому помогает Россия Фото: Дмитрий ПОЛУХИН - Комсомольская правдаНесмотря на кризис, санкции и затягивание поясов, наша страна продолжает «дарить» деньги соседям по бывшему СССР [инфографика] Алексей ОВЧИННИКОВ ПОМОЩЬ РАСТЕТ КАК ЛАВИНА Россия - щедрая душа!
22.10.2017 Комсомольская правда
Я, например, все понял - КомпроматСаратов.RuВ одном из вузов Саратова, успехи которого в области самопиара явно превышают его успехи в научной деятельности,  товарищи ученые, доценты с кандидатами и примкнувшие к ним чиновники, сели за “круглый круглый” стол,
23.10.2017 КомпроматСаратов.Ru
engels-city.ru - ИА СаратовБизнесКонсалтингВ администрации Энгельсского района Саратовской области состоялось первое заседание районного совета по инвестициям.
23.10.2017 ИА СаратовБизнесКонсалтинг
Долги муниципалитетов Саратовской области за месяц выросли на 66 миллионов рублей - Газета Наша Версия© smolnarod.ru Министерство финансов России обнародовало данные о государственном долге регионов России на 1 октября 2017 года.
23.10.2017 Газета Наша Версия
Цену на парфюмерию предлагают приравнять к водке - Газета Наша Версия
Цену на парфюмерию предлагают приравнять к водке
© "РИА Новости" Минздрав РФ предлагает ввести минимальную розничную цену на парфюмерную продукцию.
Газета Наша Версия
В РАН предрекли рекордный рост российской экономике - Газета Наша Версия
В РАН предрекли рекордный рост российской экономике
© "РИА Новости" Средние темпы роста российской экономики в ближайшие три года составят 3,3%, что выше среднемировых.
Газета Наша Версия
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Вольская жизнь
Полеводы убирают маслосемена подсолнечника
На 23 октября хлеборобами района убрано 24,3 тысячи гектаров, что составляет 81 процент от плана.
Вольская жизнь
Пенсионер на «ВАЗе» обгонял машины на мокрой дороге и устроил смертельное ДТП - Четвертая ВластьВ Лысогорском районе Саратовской области произошло столкновение двух легковушек, в результате которой погибла женщина Вчера в Лысогорском районе Саратовской области произошло столкновение двух легковушек,
23.10.2017 Четвертая Власть
УФСБ: в Саратове задержаны нелегальные оружейники - ИА Взгляд-инфоВ Саратовской области задержаны двое жителей, промышлявших продажей нелегального оружия.
23.10.2017 ИА Взгляд-инфо
Саратовец убил коллегу бейсбольной битой из-за обвинения в воровстве - Газета Наша Версия© paveldarts.ru В Саратове возбуждено уголовное дело по факту убийства 37-летнего мужчины.
23.10.2017 Газета Наша Версия
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Вольская жизнь
В Сенном - туши диких животных, в Кленах - драка
Найдены похитители ворот 21 октября следователь следственного отдела подал рапорт о том, что в ходе расследования уголовного дела было установлено, что 28 августа этого года из гаража,
Вольская жизнь
Сотрудники ФСБ задержали двоих саратовцев, изготавливавших огнестрельное оружие - Газета Наша Версия
Сотрудники ФСБ задержали двоих саратовцев, изготавливавших огнестрельное оружие
© пресс-служба УФСБ по Саратовской области Сотрудники регионального управления ФСБ задержали двоих молодых людей, которых подозревают в незаконном изготовлении оружия.
Газета Наша Версия
Очевидцы: в дорожную яму в Поливановке попали новые "жертвы" - Газета Наша Версия
Очевидцы: в дорожную яму в Поливановке попали новые "жертвы"
© "Саратов онлайн" Вчера, 22 октября, в поселке Поливановка произошло ДТП.
Газета Наша Версия
Продвинутый художник Худяков открыл в Балтае выставку цифровых картин - Четвертая ВластьУроженец Балтайского района, академик художеств подарил своей малой родине постоянно действующую выставку своих работ В минувшие выходные в Балтайском районе Саратовской области открылась выставка вице-президента Росс
23.10.2017 Четвертая Власть
Московские художники-академики нашли в Базарном Карабулаке малую Третьяковку - Четвертая ВластьХудожественному музею Базарно-Карабулакского района исполнилось 5 лет В минувшие выходные художественный музей Базарно-Карабулакского района Саратовской области отметил первый юбилей - в субботу исполнилось ровно 5 ле
23.10.2017 Четвертая Власть
Поэтический час «Репрессированная поэзия» - Администрация БалаковоВ межпоселенческой центральной библиотеке прошел поэтический час «Репрессированная поэзия».
23.10.2017 Администрация Балаково
Обманутым дольщикам не разрешили провести пикет на Театральной площади - Газета Наша Версия
Обманутым дольщикам не разрешили провести пикет на Театральной площади
Памятник Ленину на Театральной площади / © ИА "Версия-Саратов" Обманутым дольщикам строек Алексея Абасова не разрешили провести пикет на Театральной площади возле памятника Ленину, запланированный на 22 октября.
Газета Наша Версия
Детские пленэры в Хвалынске собрали 400 участников - Газета Наша Версия
Детские пленэры в Хвалынске собрали 400 участников
© ИА "Версия-Саратов" В Саратове на международной научно-практической конференции "Искусство и власть" презентовали выставку "Хвалынские пленэры".
Газета Наша Версия
Карьера Харви Вайнштейна закончилась, но в историю он вошел как один из самых великих продюсеров Фото: EAST NEWS - Комсомольская правда
Харви Вайнштейн и его непристойные предложения: в Голливуде полыхает самый громкий сексуальный скандал за весь XXI век
Десятки женщин обвиняют известного кинопродюсера Харви Вайнштейна в домогательствах Денис КОРСАКОВ Пока я думал, что написать о скандале вокруг Харви Вайнштейна , одного из крупнейших голливудских продюсеров рубежа веков,
Комсомольская правда
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Вольская жизньСцена вольского ДК с 19 по 21 октября стала рингом для боксеров, где прошёл ХIV Традиционный межрегиональный турнир по боксу посвященный памяти Героя Советского Союза Виктора Васильевича Талалихина.
23.10.2017 Вольская жизнь
Юные чемпионы победили бизнесменов в шахматы - Четвертая ВластьПобеда получилось волевой, по ходу состоявшегося вчера в Саратове матча «Юные чемпионы» проигрывали «Бизнесменам» до шести очков Вчера в Саратове юные шахматисты сыграли с представителями бизнеса.
23.10.2017 Четвертая Власть
После появления в Балаково первого гроссмейстера, Александр Соловьев предложил организовать во всех школах шахматные классы - Газета Наша Версия© kronbars.ifmo.ru Сегодня на постоянно действующем совещании исполняющий обязанности главы Балаковского района Александр Соловьев раскритиковал начальника отдела по спорту, физической культуре,
23.10.2017 Газета Наша Версия
"Сокол" с разгромным счетом уступил в домашнем матче - Газета Наша Версия
"Сокол" с разгромным счетом уступил в домашнем матче
кадр видеотрансляции / © ПФК "Сокол" Сегодня на стадионе "Локомотив" в Саратове прошел матч 14-го тура чемпионата ПФЛ.
Газета Наша Версия
У каждой школы в Комсомольском поселке построят футбольные поля и спортивные площадки - Газета Наша Версия
У каждой школы в Комсомольском поселке построят футбольные поля и спортивные площадки
© bazasport.ru В поселке Комсомольский рядом с каждой школой будут установлены футбольные поля, баскетбольные и игровые площадки.
Газета Наша Версия
"Протон" одержал первую победу в Суперлиге - Газета Наша Версия
"Протон" одержал первую победу в Суперлиге
© ВК "Протон" Вчера, 20 октября, в Краснодаре начался третий тур чемпионата России среди женских команд Суперлиги по волейболу.
Газета Наша Версия
В дендрарии Детского парка высадили горную пихту - ИА Взгляд-инфоВ Детском парке Саратова продолжаются работы по благоустройству. Об этом сообщает пресс-служба администрации Фрунзенского района.
23.10.2017 ИА Взгляд-инфо
Безопасности вблизи энергообъектов энергетики уделяют особое внимание - Четвертая ВластьС понижением температуры наружного воздуха энергетики Саратовского филиала «Т Плюс» учащают контрольные рейды по объектам энергосетевых комплексов в Саратове,
23.10.2017 Четвертая Власть
Заканчивается реконструкция автомобильной дороги «Шевыревка - Сабуровка» - ИА СаратовИнформРеконструкция автомобильной дороги «Шевыревка - Сабуровка» в Саратовском районе Саратовской области» выходит на финишную прямую.
23.10.2017 ИА СаратовИнформ
УФСБ: в Саратове задержаны нелегальные оружейники - ИА Взгляд-инфоВ Саратовской области задержаны двое жителей, промышлявших продажей нелегального оружия.
23.10.2017 ИА Взгляд-инфо
В перевернувшемся минивэне пострадали 5 человек - ИА СаратовБизнесКонсалтингСегодня в Федоровском районе Саратовской области перевернулся автомобиль.
23.10.2017 ИА СаратовБизнесКонсалтинг