Новости города БезФормата.Ru
Саратов
Главные новости
 
Задать вопрос?

Свежие булки, опрятная борода

Барбершопы и магазины-пекарни набирают популярность

«Газета недели» продолжает рассказывать про новые виды бизнеса в Саратове. Предыдущий материал «Где предел предприимчивости?» см. в номере от 24.11.2015.

Ещё несколько лет назад судьба саратовских мужчин была незавидна: они были вынуждены ходить в обычные парикмахерские, где проблематично не только нормально подстричь и причесать бороду, но и, например, подобрать стильную причёску на лето. Несладко складывалась и жизнь любителей свежей выпечки: горячий хлеб прямо из печи продавался далеко не везде, поэтому приходилось довольствоваться остывшей и стремительно черствеющей магазинной продукцией. Однако бизнес, как известно, не терпит пустоты: со временем в городе появились барбершопы и мини-пекарни с торговыми залами. Но кто ожидал, что они станут настолько популярны?

Будь мужиком

Барбершопы (от англ. слов «barber» – цирюльник и «shop» – салон) стали появляться в России с 2011 года. Это парикмахерские, в которых стригут только мужчин. От классических парикмахерских они отличаются в том числе и внешне: подчёркнуто стильным оформлением и аутентичного вида мастерами (как правило, это бородатые молодые люди, с ног до головы забитые татуировками).

В короткие сроки барбершопы стали множиться и стремительно расползаться по стране, не обойдя стороной и Саратов – первая мужская парикмахерская появилась у нас около трёх лет назад. По подсчётам Екатерины Семёновой, семья которой владеет саратовским барбершопом «Topgun» , сейчас в городе работает уже около 15 таких заведений.

Рост популярности барбершопов в России Семёнова объясняет тем, что за продвижение мужского образа «взялись влиятельные люди»: дело стало набирать обороты после того, как свой барбершоп открыл российский рэпер Тимати. «Он молодёжный, популярный», – пояснила собеседник. Впоследствии всё больше мужчин стали узнавать, что для них есть отдельные парикмахерские, которые помогут выглядеть стильно и ухоженно. Привлечению клиентов способствовало и то, что барбершопы продвигались как клубы по интересам. «Мастера, которые работают в барбершопах, настраивают людей на позитив. Мужчинам необходимо чувствовать себя в компании людей, которые их поддерживают, понимают. И здесь они такую поддержку находят», – отметила Семёнова.

В барбершопах можно не просто подстричься, но и с помощью мастеров подобрать себе хорошую модную причёску (в обычных парикмахерских с этим наблюдаются проблемы). Это преимущество особенно выделяется на фоне того, что мужчины в России стали активнее интересоваться вопросами моды и стиля. «Если бы этого не было, барбершопы не прижились бы, – согласна Семёнова. – Мужчины так же ходили бы стричься стандартно: тут покороче, здесь подлиннее, никого не спрашивая. А парикмахерши стригли бы так, как их научили, и всё».

Красивый с бородой

Ещё один плюс барбершопов – мастера, работающие в них, умеют стричь бороды. Как правило, это тоже мужчины. «В обычных парикмахерских в основном бороду не трогают, – напоминает Семёнова. – У женщин с бородами вообще проблемные отношения. Такое вам лучше подскажет барбер-мужчина». Мода на бороды продолжает быть актуальной, а сейчас к ней присоединяется и мода на подкрученные усы а-ля Эркюль Пуаро: «Мужчины почему-то очень увлеклись этой темой. И когда вместе с бородой это всё ухожено, подстрижено, причёсано – смотрится очень даже хорошо».

Поход в мужскую парикмахерскую – недешёвое удовольствие. В саратовских барбершопах стрижка головы часто стоит не менее 1,2 тысячи рублей, что в несколько раз дороже, чем в обычной парикмахерской. Однако, по словам Семёновой, заведения всё равно пользуются спросом. Она отмечает, что в цену входит сразу весь комплект услуг, включая укладку, сушку, неоднократное мытьё головы и проч.: «Человек не напрягается. Он знает, что пришёл к нам и больше этой суммы не оставит».

Возможно, высокий ценник связан с тем, что Россия пока ещё насыщается барбершопами. На сайте, где рекламируется продажа франшизы «Topgun», указывается, что рынок мужских парикмахерских в стране заполнен только на 10–15 процентов (на каждые 50 тысяч населения необходим один барбершоп). Стоит отметить, что в последнее время в Саратове стали открываться барбершопы с ценами ниже рыночных: вплоть до 800 рублей за причёску.

Саратовский «Topgun» работает около двух месяцев и пока находится в стадии окупаемости, но, по наблюдению Семёновой, положение дел внушает оптимизм. По её оценке, для открытия простейшего барбершопа в нашем городе нужно вложить не менее 2 млн рублей. Рассчитывать на окупаемость стоит примерно через полтора года.

Новый хлебный

В последние годы в Саратове стали массово открываться небольшие магазины с пекарнями (самыми известными, пожалуй, являются сети «Хлебница» и «Хороший хлеб»). Заведения, в которых можно приобрести свежеиспеченный хлеб и другие мучные изделия, буквально заполонили город, что свидетельствует о их востребованности. Что же такого они смогли предложить населению, чего не было раньше?

Как объяснил редакции управляющий сетью пекарен «С пылу С жару» Артём Рамзаев , спросом пользуется именно свежесть продукции: «Сейчас вы зайдёте в магазины: там привозят хлеб, который, скорее всего, сделали ночью или вообще вчера. То есть, грубо говоря, он уже 12 часов или сутки отлежался. Здесь же вы можете взять горячий хлеб или испечённый один-два часа назад». Кроме того, клиентов привлекает возможность перекусить по низкой цене: «Ты можешь зайти в пекарню и наесться на 50 рублей. Или зайти в какой-нибудь фаст-фуд и наесться на 300 рублей. Выбор за людьми».

По словам Рамзаева, расцвету данного бизнеса способствовало то, что в магазинах стали продавать всё менее свежий хлеб. Предприниматели это почувствовали и перехватили инициативу. К тому же производить хлеб с помощью небольшого оборудования и сразу продавать его на одной точке очень удобно.

Булочный трафик

Несмотря на то, что в Саратове пекарни открываются чуть ли не на каждом углу, если они находятся в радиусе не менее 200 метров друг от друга, прямой конкуренции между ними нет. Рамзаев объясняет, что люди склонны заходить в пекарни не целенаправленно, а по пути куда-то: домой или на обед. Поэтому большое значение в этом бизнесе имеют человекопотоки. В качестве примера собеседник приводит одну из точек своей сети: если бы она открылась через дорогу от своего нынешнего расположения, клиентов в ней могло бы быть в полтора раза меньше. «Людям было бы уже не интересно переходить дорогу, чтобы зайти туда, – отмечает управляющий. – А так они смотрят через стекло: полно продукции, им интересно, они заходят, выбирают». Привлечь в пекарню клиента рекламой в Интернете сложно, поэтому их ставят по старым правилам: там, где проходит больше людей.

По данным Рамзаева, сейчас в Саратове работает как минимум 85 пекарен. Минимальные вложения в открытие заведения он оценивает в 1,5–2 млн рублей. Срок окупаемости зависит от людских потоков: это может быть и два месяца, и полгода, и год. Однако чем больше трафик, тем больше вложений придётся сделать в оборудование.

Роман Дрякин
Владимир Капкаев призвал "пестовать курочку, которая несет золотые яички" - ИА Взгляд-инфоКомитет по бюджету и налогам Саратовской областной думы рекомендовал к принятию в первом и втором чтении поправки в бюджет региона на текущий год и плановые периоды 2019 и 2020 года.
17.01.2018 ИА Взгляд-инфо
Предпринимателям рассказали о пользе чек-листов - Sarinform.RuВ ТПП региона говорили о проверках Гострудинспекции В Торгово-промышленной палате Саратовской области обсудили отношения между Государственной инспекцией труда и бизнес-сообществом.
17.01.2018 Sarinform.Ru
gporn - Business-Vector.InfoКак сообщает пресс-служба областного министерства экономического развития, областная комиссия одобрила три заявки резидентов территории опережающего социально-экономического развития (ТОСЭР) в Петровске.
17.01.2018 Business-Vector.Info
Увеличить - ТПП16 января в Торгово-промышленной палате Саратовской области состоялось заседание Общественного совета по урегулированию отношений между Государственной инспекцией труда в Саратовской области и бизнес-сообществом.
17.01.2018 ТПП
В карибских странах снижают стоимость программы гражданства за инвестиции - Известия СаратовНа инвестиционном поле Карибов сразу три игрока снизили стоимость гражданства: Гренада, Сент-Китс и Невис, а также Антигуа и Барбуда.
17.01.2018 Известия Саратов
b5e60df05a4a4a8b3e20f18b286b6aa6 - Business-Vector.InfoМинэкономразвития РФ и Российский экспортный центр дали высокую оценку работе региональных центров поддержки экспорта.
17.01.2018 Business-Vector.Info
Саратовский Центр поддержки экспорта вошел в 10-ку лучших в  России - ТППРаботу региональной инфраструктуры поддержки экспорта за 2017 год оценил Российский экспортный центр совместно с Минэкономразвития РФ.
17.01.2018 ТПП
За декабрь минимальный набор продуктов подорожал почти на 20 рублей - ИА СаратовИнформПо информации Саратовстата, в декабре 2017 года индекс потребительских цен на товары и услуги составил 100,4 %, на продовольственные товары – 100,5%, непродовольственные – 100,4%, платные услуги – 100,3%.
17.01.2018 ИА СаратовИнформ
Саратовский Центр поддержки экспорта вошел в 10-ку лучших в  России - ТППРаботу региональной инфраструктуры поддержки экспорта за 2017 год оценил Российский экспортный центр совместно с Минэкономразвития РФ.
17.01.2018 ТПП
В карибских странах снижают стоимость программы гражданства за инвестиции - Известия СаратовНа инвестиционном поле Карибов сразу три игрока снизили стоимость гражданства: Гренада, Сент-Китс и Невис, а также Антигуа и Барбуда.
17.01.2018 Известия Саратов
Увеличить - ТПП16 января в Торгово-промышленной палате Саратовской области состоялось заседание Общественного совета по урегулированию отношений между Государственной инспекцией труда в Саратовской области и бизнес-сообществом.
17.01.2018 ТПП
В 2017 году погрузка зерна на сети железных дорог ОАО "РЖД" выросла на 16,4% - Известия Саратов
В 2017 году погрузка зерна на сети железных дорог ОАО "РЖД" выросла на 16,4%
Погрузка зерна в 2017 году на сети ОАО "Российские железные дороги" составила порядка 22,1 млн тонн, что на 16,4% больше по сравнению с показателями 2016 года.
Известия Саратов
Начинают новую жизнь! И торопят!
Ведущие мировые эксперты наметили пути развития нашей цивилизации Физик Стивен Хокинг, к словам которого в мире принято прислушиваться,
Газета Недели
Одна надежда – на людей
Ещё один повод подумать перед голосованием за Владимира Путина Российская власть понимает, что на образование и здравоохранение тратится стыдное количество денег.
Газета Недели
Безработный не устоял перед банкой икры в сетевом магазине - ИА Взгляд-инфоВчера в поселке Солнечный Саратова задержали подозреваемого в мелком хищении из магазина.
17.01.2018 ИА Взгляд-инфо
Снимавшую деньги вкладчиков сотрудницу банка отправили в колонию - ИА СаратовБизнесКонсалтингВ Саратове бывшая сотрудница банка Алла Иванова признана виновной в мошенничестве и присвоении денег клиентов.
17.01.2018 ИА СаратовБизнесКонсалтинг
Вчера в Саратовской области водитель грузовика совершил смертельный наезд на пешехода.
17.01.2018 ИА Взгляд-инфо
Жительница Энгельса обвиняется в убийстве матери - Известия Саратов
Жительница Энгельса обвиняется в убийстве матери
Судом удовлетворено ходатайство следователя следственного отдела по городу Энгельс следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Саратовской области об избрании меры пресечения в виде заключения
Известия Саратов
Сотрудники полиции и медики на месте преступления. Фото: Ержан УТЕГУЛОВ - Комсомольская правда
Предпринимателя и его семилетнего сына жестоко убили в Оренбурге
Силовики разыскивают преступников, совершивших вооруженное нападение на двух человек и спаливших их тела в иномарке [фото] Ержан УТЕГУЛОВ - 90-ые возвращаются!
Комсомольская правда
Светлана Денисова уполномоченная по правам ребенка в Пермском крае Фото: Николай ВАРСЕГОВ - Комсомольская правда
Резня в пермской школе: Лев Биджаков еще в 11 лет жестоко избивал учеников
Как выяснил наш спецкор Николай Варсегов, его поставили на внутришкольный учет, а далее по заключению психиатров перевели на домашнее обучение [фото,
Комсомольская правда
Владимир Мухин: «Гостиницу Европа хотят купить» - Газета РепортерСегодня в региональном управлении по охране объектов культурного наследия обсуждалась судьба двух, по сути, заброшенных зданий в центре Саратова – гостиниц «Россия» и «Европа».
17.01.2018 Газета Репортер
Лицеисты стали призерами международного конкурса - ИА СаратовБизнесКонсалтингУчащиеся музыкально-эстетического лицея (Энгельс, Саратовская область) стали призерами международного конкурса "Рождественские звезды-2018" в Москве.
17.01.2018 ИА СаратовБизнесКонсалтинг
В усадьбе Мальцева прошли Рождественские встречи - Администрация БалаковоУчастники украинской фольклорно-этнографической группы «Червона калина» и ансамбля украинской народной песни «Господарочка» отдела национальных культур при ГЦИ имени М. Э.
17.01.2018 Администрация Балаково
Саратовским ребятам показали "Старый новый год по-немецки" - Известия Саратов
Саратовским ребятам показали "Старый новый год по-немецки"
В Большом зале Саратовской государственной консерватории состоялся 45-й благотворительный концерт проекта детской школы искусств № 8 «Орган - в подарок детям».
Известия Саратов
Саратовский ТЮЗ приглашает на дипломный спектакль "Однажды в Лондоне" - Известия Саратов
Саратовский ТЮЗ приглашает на дипломный спектакль "Однажды в Лондоне"
30 января 2018 года в 18-00 на Большой сцене Саратовского ТЮЗа Киселева состоится премьера дипломного спектакля студентов 3 курса Театрального института Саратовской государственной консерватории им.
Известия Саратов
Иден Кэпвелл Кренстон Кастильо - Мэрси Уолкер (52 года) - Комсомольская правда
Актеры «Санта-Барбары» сегодня: Иден счастлива с пятым мужем, а Лайонелл женился на молоденькой
25 лет назад, 15 января 1993 года, вышла в эфир последняя - 2137-я серия знаменитой мыльной оперы, которую в России показывали около 10 лет.
Комсомольская правда
Правила безопасности при катании на лыжах - Администрация г. СаратовЧеловек, ведущий активный образ жизни всегда достоин уважения. Но спорт и развлечения на свежем воздухе зимой должны приносить радость.
17.01.2018 Администрация г. Саратов
На кафедре ЭЛЭТ прошёл отборочный тур Международной олимпиады «Case - in» - СГТУ19.12.2018 на кафедре ЭЛЭТ прошёл отборочный тур Международной олимпиады «Case - in» в рамках лиги «Электроэнергетика».
17.01.2018 СГТУ
Теннисистки выиграли в Египте, "Дельта" подписала двух бразильцев - ИА СаратовБизнесКонсалтингСЮЖЕТ 04.12.17 17:55 Минспорта распределит 40 млн между пятью командами 07.09.17 16:17 "Дельта" обыграла ЦСКА и вышла в 1/2 Кубка России 05.09.17 17:15 "Дельта" (Саратов) сыграет в 1/4 Кубка России с ЦСКА 05.09.
17.01.2018 ИА СаратовБизнесКонсалтинг
Не ледовая сказка
Где в Саратове катки «шаговой доступности»? Позади остались новогодние каникулы, очень длинные и совсем бесснежные.
Газета Недели
Сборная СССР - олимпийские чемпионы Мюнхена 1972 года. - Комсомольская правда
Иван Едешко: В ночь после победы мы даже пива не пригубили!
Прославленный баскетболист и актеры фильма «Движение вверх» стали гостями Радио «Комсомольская правда» (fm.kp.ru) [видео] Павел САДКОВ Елена ЛАПТЕВА По нашим коридорам шел Иван Иванович Едешко,
Комсомольская правда
"Ледовая битва" состоялась во Фрунзенском районе
В Саратове на хоккейной площадке по ул. Шелковичная, 168 состоялся традиционный спортивный праздник «Ледовая битва», - сообщает пресс-служба администрации Фрунзенского района Саратова.
Известия Саратов
Безработный не устоял перед банкой икры в сетевом магазине - ИА Взгляд-инфоВчера в поселке Солнечный Саратова задержали подозреваемого в мелком хищении из магазина.
17.01.2018 ИА Взгляд-инфо
Владимир Мухин: «Гостиницу Европа хотят купить» - Газета РепортерСегодня в региональном управлении по охране объектов культурного наследия обсуждалась судьба двух, по сути, заброшенных зданий в центре Саратова – гостиниц «Россия» и «Европа».
17.01.2018 Газета Репортер
Снимавшую деньги вкладчиков сотрудницу банка отправили в колонию - ИА СаратовБизнесКонсалтингВ Саратове бывшая сотрудница банка Алла Иванова признана виновной в мошенничестве и присвоении денег клиентов.
17.01.2018 ИА СаратовБизнесКонсалтинг
Валерий Радаев и Валентина Гречушкина прибыли с проверкой в СГУ - ИА Взгляд-инфоСегодня губернатор Валерий Радаев приехал в Саратовский госуниверситет с проверкой.
17.01.2018 ИА Взгляд-инфо
Стоимость лечения одного зуба в частных клиниках Саратова составила 6 тысяч рублей - Четвертая ВластьОб этом сегодня заявила замминистра здравоохранения региона Ольга Полынина на заседании думского комитета по социальной политике В Саратовской области в частных клиниках цена лечения одного зуба в среднем равняется 6 тыс.
17.01.2018 Четвертая Власть